ליקוט פרחי כליל החורש

איפה ניתן ללקט אותו?

כליל החורש גדל בחורש וביער הים-תיכוני. בעיקר בבתי גידול טבעיים.

הוא מעדיף בתי גידול לחים ומוצלים. אפשר למצוא אותו בחורש באזור ההר בצפון ובמרכז הארץ. אוהב מאוד לגדול בחברת אלונים.

כיום הוא הפך פופולרי בגינון – ניתן למצוא אותו גם בגינות.

איך מזהים אותו?

הכי קל לזהות אותו בזמן הפריחה כשרואים את הפרחים הורודים-סגולים שלו. הוא מגיע לגובה של 3-10 מטרים. הגזע חום-אפור סדוק ומחוספס.

העלים דמויי לב , בעלי שפה תמימה, מסורגים על הגבעול.

הפרחים מופיעים ממרץ עד מאי, ובאוקטובר-נובמבר על הענפים והגזע.

לאחר הפריחה מופיעים פירות – תרמילים שלא נפתחים.

כמובן אפשר להיעזר בתמונות ששמתי כאן.

מה אוכלים?

אוכלים את הפרחים נאים. יש להם טעם מתקתק עם קצת חמיצות. הם מהווים תוספת טעימה ומקסימה לסלט.

אפשר גם לכבוש את הניצנים ולהשתמש בהם כתבלין(תחליף צלפים).

ניתן לאכול את הפירות נאים או מבושלים. רצוי לשים לב שלא יבשים מידי.

יתרונות בריאותיים:

הגוון העמוק של עלי הכותרת מעיד על הימצאותם של פלבנואידים בריאים כגון קוורצטין quercetin.

במחקר שנערך ב2006 גילו שהפרחים והפירות עשירים בנוגדי חמצון חזקים, בחומצה לינולאית ואלפא-לינולנית.

במחקר שפורסם נמצא שהפרחים עשירים בויטמין C הרבה יותר מרוב הפירות והירקות המבויתים (אפילו תפוזים).

לקריאה נוספת על היתרונות הבריאותיים של כליל החורש – בספר הטעם שבטבע – המדריך המקצועי לליקוט צמחי בר למאכל ולמרפא בישראל. זמין לרכישה מכאן.

בתאבון ולהתראות בטבע

אזהרה: אם אתם לא בטוחים בסוג הצמח – לא מכניסים לפה