ליקוט פרחי חרדל

איפה ניתן ללקט אותו?

החרדל הלבן גדל בשולי דרכים, שבילים וגם בקצה הרחוב.

איך מזהים אותו?

הפריחה הצהובה הבולטת, עם 4 עלי כותרת לא מותירה מקום לספק.

כמובן אפשר להיעזר בתמונות ששמתי כאן.

מה אוכלים?

בחרדל אפשר לאכול את העלים, הגבעולים המקולפים, הפרחים והפירות.

יתרונות בריאותיים:

ויטמינים: ויטמין A, קרוטנואידים, ויטמין K, פלבנואידים ונוגדי חמצון אחרים.

מינרלים: סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ, סלניום, מנגן.

העלים עשירים בפיטו-כימיקלים בריאים המונעים מחלות.

מנקה רעלים, פותח תיאבון ומזרז חילוף חומרים.

ב100 גרם עלים, יש 215% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין K – המסייע בבניית מסת עצם, ולהגבלת נזק עצבי בחולי אלצהיימר. כמו גם 117% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C – נוגד חמצון טבעי רב עצמה, אשר מציע הגנה מפני פגיעה של רדיקלים חופשיים וזיהומים ויראליים דמויי שפעת.

עלים טריים הם גם מקור מעולה לקומפלקס ויטמיני B- כגון חומצה פולית, פירידוקסין, תיאמין, ריבופלבין וכו'.

לקריאה נוספת על היתרונות הבריאותיים של אבקני האורנים – בספר הטעם שבטבע – המדריך המקצועי לליקוט צמחי בר למאכל ולמרפא בישראל. זמין לרכישה מכאן.

בתאבון ולהתראות בטבע

אזהרה: אם אתם לא בטוחים בסוג הצמח – לא מכניסים לפה