מתכון של מרק שהוא ארוחה שלמה שלמד שף נדב מלין באיטליה.
מלא בכל טוב – גם קטניות, גם ירקות, והכוכב של המנה – שורש גדילן.
הטעם של שורשי גדילן דומה לארטישוק ירושלמי, והיתרונות הבריאותיים שלו רבים (שווה לעבור לעמוד של הגדילן ולראות את כל המתנות שלו).
המתכון פורסם לראשונה בספר "המדריך לאוהבי טבע".