אורז דרקונים

מתכון מופלא לאורז מדהים המשלב גדילן מצוי.

מתכון שגירסה שלו פורסמה במדור שלי בעיתון אדם צעיר.

רכיבים

1 בצל סגול או לבן קצוץ,¼ כוס שמן

1 כּוֹס אֹרֶז בַּסְמָטִי מְשֻׁבָּח

7 גְדִילָנִים שְׁטוּפִים (אֶפְשָׁר עִם הַשֹׁרֶשׁ אוֹ רַק עָלִים)

½ כַּפִּית מֶלַח.

⅓ כַּפִּית כֻּרְכּוּם.

⅓ כַּפִּית כַּמוֹן.

⅓ כַּפִּית רָאס אֶל חֲנוּת

הוראות הכנה

  1. בְּסִיר בַּעַל תַחְתִית עָבָה מְטַגְנִים אֶת הַבָּצָל בַּשֶׁמֶן עַל אֵשׁ נְמוּכָה-בֵּינוֹנִית.,בִּזְמַן שֶׁהַבָּצָל מִטַגֵן, מַשְׁרִים אֶת כּוֹס הָאֹרֶז בִּשְׁתֵי כּוֹסוֹת מַיִם.
  2. מְכִינִים אֶת הַגְדִילָן לַאֲכִילָה:,מַפְרִידִים בֵּין הַשֹׁרֶשׁ לֶעָלִים.
  3. קוֹצְצִים דַק אֶת הַשָׁרָשִׁים וְשׁוֹמְרִים בִּקְעָרָה בַּצַד.
  4. גוֹזְרִים אֶת הַקוֹצִים שֶׁבְּשׁוּלֵי הֶעָלִים וְחוֹתְכִים אֶת מָה שֶׁנוֹתָר מֵהֶעָלִים לִרְצוּעוֹת.
  5. מוֹסִיפִים לַבָּצָל הַמְטֻגָן אֶת הַמֶלַח וְאֶת שְׁאַר הַתַבְלִינִים וּמְטַגְנִים קַלוֹת.
  6. מוֹסִיפִים לַסִיר שְׁתֵי כּוֹסוֹת מַיִם וְאֶת שָׁרְשֵׁי הַגְדִילָן הַקְצוּצִים.
  7. אַחֲרֵי שֶׁהַמַיִם רָתְחוּ שׁוּב, מְסַנְנִים אֶת הָאֹרֶז וּמוֹסִיפִים אוֹתוֹ לַסִיר.
  8. מְכַסִים אֶת הַסִיר, מְבַשְׁלִים 15 דַקוֹת וּמְכַבִּים אֶת הָאֵשׁ.
  9. מוֹסִיפִים מֵעַל הָאֹרֶז אֶת עֲלֵי הַגְדִילָן הַקְצוּצִים וְסוֹגְרִים שׁוּב אֶת הַסִיר לְעוֹד דַקָה.
  10. מְאַוְרְרִים אֶת הָאֹרֶז בְּמַזְלֵג. סוֹגְרִים שׁוּב אֶת הַמִכְסֶה וּמְחַכִּים חָמֵשׁ דַקוֹת.
  11. לִפְנֵי הַהַגָשָׁה אֶפְשָׁר לִזְרוֹת מֵעַל הַכֹּל עֲלֵי שֻׁמָר קְצוּצִים.
דילוג לתוכן