לוף הוא אחד מהצמחים היפים אך הרעילים הקיימים בטבע.
כתבתי במדור באדם צעיר הכל על הלוף ופרחיו השקרנים.
מוזמנים לקרוא ולהכין מהמתכון:
השבוע טיילתי ביער עם הבת שלי גילי וסיפרתי לה על הצמחים. פתאום היא שאלה אותי: "רגע, אמא, באמת? גם בטבע יש שקרנים? כי בכיתה שלי יש ילדים שמשקרים לפעמים, אבל תמיד חשבתי שהטבע לא משקר."
הטבע לא בדיוק משקר, אבל צמחים יכולים להטעות והם עושים את זה כדי לשרוד.
הפרח של הלוף הוא דוגמא מצויינת להטעיה כזאת.
לפי המראה שלו, הרבה פעמים אנשים חושבים שהפרח של הלוף טורף חרקים, אבל זה בכלל לא מה שהוא רוצה לעשות. הוא רוצה משהו אחר לגמרי…
אבל קודם, בואו נראה את המבנה המיוחד של הפרח הזה.
כמו שרואים בתמונה: פרח לוף מורכב מעמוד גבוה וכהה שנקרא שזרה. ועלה מאורך צבעוני (בתמונה הוא מנומר) שעוטף את השזרה ונקרא מתחל. בתחתית השזרה נמצאים האבקנים והשחלות של הפרח.
השזרה הכהה מתחממת באור השמש הרבה יותר מהסביבה. ובתחתיתה יש נקודה שמפיצה ריח שזבובים ממש אוהבים. יש מינים של לוף שמדיפים ריח של רקב פירות, ויש מינים שמפיצים ריח של צואה.
אנחנו אולי לא אוהבים את הריחות האלה, אבל זבובים ממש משתגעים עליהם.
כשהם מגיעים אל הלוף, הם בטוחים שהם נחתו על ערימת רקב/צואה טריה, ומחפשים להתחיל לאכול (כן, אני יודעת שכבני אדם זה נשמע ממש מגעיל לאכול את זה, אבל זבובים פשוט חושבים אחרת). הם יורדים למטה לאורך השזרה, ואז הם נלכדים למטה, שם נמצאים האבקנים של הפרח. הזבובים נלכדים ומנסים להיחלץ ובינתיים, גם מתמלאים בגרגרי האבקה של הלוף.
אחרי כמה זמן הם מוצאים דרך לצאת מהמסעדה הזאת, שיש בה רק ריח בלי אוכל, ולעוף מהפרח החוצה. אבל… בגלל שהם זבובים, אחרי שיצאו מהפרח, הם שוכחים שהלוף הוא שקרן, ומיד מחפשים שוב ערימת רקב או צואה לאכול ממנה.
בדרך כלל בקרבת מקום יהיה עוד פרח של לוף, כי לופים אוהבים לגדול במקבצים. הזבוב שכרגע יצא מפרח אחד כולו עמוס באבקה, ימשך לפרח אחר עם אותו הריח, יכנס לתוכו, וילכד. בפרח החדש הוא יפזר את האבקה מהפרח הקודם ויפרה אותו.
כך משתמש הלוף בשקר הריח כדי למשוך אליו זבובים שיאביקו אותו.
ידעתם שאת עלי הלוף אפשר לאכול רק אחרי בישול?
כן, חייבים לבשל את העלים בצורה מאוד מסויימת ואחרי בישול טעמם נפלא במיוחד.
יש בעלים חומר רעיל שנקרא אוקסלט הסידן. זהו חומר רעיל הגורם לתחושת צריבה בפה אם מנסים בטעות לטעום את העלה (לא מומלץ בכלל). אבל אם יודעים איך לבשל אותו, נהנים ממעדן מיוחד.
2 בצלים קטנים קצוצים
כוס עלי לוף קצוצים
כוס חמציצים קצוצים (עלים וגבעולים)
רבע כוס שמן זית
שליש כוס מים
רבע כפית מלח.
לקריאה נוספת על היתרונות הבריאותיים של הלוף ולתמונות נוספות – בספר הטעם שבטבע – המדריך המקצועי לליקוט צמחי בר למאכל ולמרפא בישראל. זמין לרכישה מכאן.
בתאבון ולהתראות בטבע
אזהרה: אם אתם לא בטוחים בסוג הצמח – לא מכניסים לפה
למשפחות שרוצות לצאת יחד להרפתקאה טעימה בטבע.
הסיור כולל:
סיורים להיכרות מעמיקה עם הטבע.
הסיור כולל:
הטבע נותן לנו הרבה יותר ממה שאנחנו יודעים.
אנחנו משתמשים רק באחוזים מועטים ממה שיש בו.
בקורס הזה לומדים מה הטבע עוד צופן בחובו שאנחנו לא מכירים.
הקורס כולל 13 מפגשים, ארוחות צהריים עם השף שלנו, ספר לימוד מלא של 450 עמודים, קורס דיגיטלי, וקבוצה בפייסבוק בה מקבלים עוד המון ידע נוסף.
