Chenopodium vulvaria
כף אווז מבאישה כשמה כן היא – מסריחה. היא צמח קטן ומסועף שאפשר להריח מרחוק כשמתקרבים אליה. היא מריחה כמו דג מקולקל.
אבל אל תפספסו את המתכון לסלט קיסר של השף טל דדון שלוקח את הפירות המבאישים שלה ומוסיף אותה כתחליף אנשובי לסלט.
כף אווז מבאישה גדלה בבתי גידול מופרים (שהאדם הפר את האיזון של הטבע), היא מאוד שכיחה בשולי שדות או בשדות נטושים ובגינות. ואם דרכתם עליה בטעות תעלה עננת ריח שלא תשאיר מקום לספק.
ניתן למצוא אותה בכל הארץ, ובעיקר מצפון הנגב צפונה. מגיעה לגובה של עד 40 ס"מ.
שמעתי מקיבוצניקים ומושבניקים רבים שאבא שלהם עבד בשדות שזה הריח של אבא כשהוא מגיע הביתה מהעבודה.
כף אווז מבאישה מתחילה לבצבץ בחודשי החורף, ופורחת באביב ועד הקיץ.
הצמח כולו שרוע ומסועף.
העלים הם מעויינים או ביצתיים, מכוסים באבקה דקה, מחוברים בפטוטרת לגבעול.
העלים מסורגים על הגבעול.
הפרחים קטנים וכדוריים ולא דומים בכלל לאיך שהתרגלנו לראות פרח.
הפירות הם כדורים קטנים שמופיעים בקצה הצמיחה.
כשאני רואה צמח שנראה לי דומה לכף אווז מבאישה, אני דורכת על כמה עלים ובודקת אם עולה ריח של דג מת.
לא מתאים לאנשים עם נטייה לשיגרון (ראומטיזם), דלקת פרקים, גאוט, אבנים בכליות.
לא מומלץ לנשים בהריון או מיניקות.
אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.
בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.
אפשר לאכול את העלים והפירות בכמות קטנה.
להשתמש בהם כתבלין – תחליף אנשובי.
אפשר לבשל אותם, ואפשר גם להתסיס אותם במי מלח (בריכוז של 3% מלח) ואז להשתמש בהם לרטבים.
לצמח יש רק שימושים מסורתיים. לא מצאתי עליו מידע מדעי.
הצמח שלם הוא נוגד עווית.
משמש ברפואה המסורתית לגרש תולעים מהמעי.
הוא משמש גם לטיפול בזיהומים פטרייתיים וכמעורר לב.
חליטה של העלים היבשים משמשת לטיפול בהיסטריה ובבעיות במערכת העצבים.
ברפואה הסינית שמן תשרית מהזרעים משמש לראומטיזם, אקזמה ונשיכות.
החומר המצוי בצמח שגורם לריח הנורא הוא טרי-מתיל-אמין . הוא רק מסריח. הגוף של רובנו מסוגל לפרק אותו (חוץ מאנשים שסובלים מתסמונת צחנת הדג).
מראה אופייני לה בטבע:
העלים קטנים ובצורת מעויין, והפירות מעליהם. ולפני שאתם נוגעים, שפשפו עם הנעל והריח כבר יעזור לכם לזהות.
