Diplotaxis erucoides
הטוריים המצויים הם צמח קטן וטעים הפורח בלבן ונפוץ מאוד. העלים שלו חרפרפים וטעימים וממש כיף לשלב אותו במטבח.
הטוריים המצויים במגוון בתי גידול.
ניתן למצוא אותו בקרקעות כבדות – בשולי שדות, בצידי דרכים.
ניתן למצוא אותו בכל הארץ, והוא אפילו מגיע עד ספר המדבר ואפילו במדבר.
הטוריים המצויים הם מצליב נמוך ומסועף.
עלי הבסיס כינוריים עם עורקים לבנים (ראו בתמונות).
הם מקדימים לפרוח בלבן לעיתים אפילו באוקטובר.
הפרי גלילי ובו 2 טורי זרעים.
לא מומלץ לאנשים הסובלים מיתר פעילות של בלוטת התריס! (מרכיבים גויטרוגנים- סופחי יוד, ולכן יכולים לפגוע בבלוטת התריס.)
לא מומלץ לחולי סרטן על רקע הורמונלי.
לא מומלץ למי שנוטל סטטינים, מדללי דם, למושתלים. לסובלים מגזים עקב אכילת ירקות ממשפחת המצליבים, רצוי לאדות את העלים עם מכסה פתוח כדי שהשמנים הארומטים ייצאו החוצה ולשלב תבלינים סופחי גזים לבישול כגון: אניס, הל, שומר, כוסברה.
אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.
בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.
אפשר לאכול את העלים, הפרחים והפירות של הטוריים.
אני מעדיפה לאכול אותם טריים. אבל אפשר גם מאודים או מבושלים.
היתרונות הבריאותיים בדומה לחברים האחרים במשפחת המצליבים – עשירים מאוד ברכיבי תזונה כגון נוגדי חימצון, קרטנואידים, פוליפנולים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
עשירים בויטמין C שחשוב לתפקוד מערכת החיסון ולחיזוק כלי דם. הם מכילים גם ויטמין E, ויטמין K שחשוב לאיזון לחץ הדם וסיבים תזונתיים מסיסים המייעלים את תפקוד מערכת העיכול.
הצמח טוריים קיבל את השם שלו בגלל שבתוך הפרי הזרעים מסודרים בשני טורים (טוריים).
מראה הצמח כולו:
מיקוד על הפריחה והפירות:
מראה הפרי מבפנים: (שימו לב ל2 הטורים של הזרעים בזכותם הוא קיבל את השם)
[המשך התוכן זמין לצפיה רק ל מנוי פרימיום. אם יש לכם מנוי, בצעו התחברות בלחיצה על כפתור ההתחברות למטה. אם תרצו לרכוש מנוי, לחצו על חנות הספרים בתפריט למטה ורכשו מנוי. ]
