ביקיה/בקיה דקת עלים

Vicia tenuifolia

בקיה דקת עלים היא קטניה קטנה ויפייפיה עם פריחה סגולה ותרמילים טעימים.
היא הבקיה היחידה בארץ שהיא רב שנתית ולכן גדלה בעיקר בבתי גידול קרירים ורטובים.

שימו לב לכללי הזיהוי כדי לא להתבלבל עם צמחים אחרים דומים אבל לא אכילים.
ושימו לב להדרכת עומק בנושא קטניות הזמינה לכם במאמרים (רק למנויי פרימיום) שבה אפשר ללמוד על הקטניות השונות, איך לזהות אותן ואיך לאכול אותן.

פירוט נוסף (כולל מתכונים) בספר "הטעם שבטבע" שניתן להשיג מכאן.

איפה מלקטים?

גדלה רק בצפון הארץ בגבהים 750-1200 מטרים.

איך מזהים?

היא הבקיה היחידה שהיא רב שנתית, היא נראית בנוף כשיח קטן מסועף.
היא מגיעה לגובה 70 ס"מ ורוחב 2 מטרים.

העלה מנוצה ל-6–12 זוגות עלעלים צרים, עם קנוקנת מסועפת בקצה.
הפריחה: פריחה סגולה שופעת מאפריל עד יוני. על כל עמוד תפרחת משתלשלים 10-25 פרחים באורך 1.3 ס"מ.
הפרי: פרי קטנייתי פחוס.

למה לשים לב?

**לא למאכל לאנשים שאלרגים לפול או לקטניות אחרות**

אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.

בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.

** לאנשים שאלרגיים לפול – חשוב מאוד לשים לב האם יש רגישות לקטניות מהבר. כעקרון הפול תורבת מבקיה צרפתית אבל לא ידוע האם מינים אחרים מהבר מכילים את התרכובות הבעייתיות.
*** לתריזם – אכילת כמות קטנה של קטניות היא בטוחה. אך אכילת כמות גדולה של קטניות לאורך זמן עלולה לעורר מחלה הנקראת לתריזם – שיתוק של האגן. אכילה יומיומית של יותר מ2 חופנים של זרעי קטניות מאותו סוג במשך יותר מ3 שבועות עלולה לגרום לזה – תרחיש לא סביר בארצנו.

איך לאכול?

אפשר לאכול אחרי בישול את התרמילים הצעירים או את הזרעים.

מה יש בצמח?

הפרי עשיר בחלבון ויטמינים ומינרלים.
נמצא שביוון , בכפרים בהם האוכלוסיה מאריכה ימים יש צריכה גבוהה של בקיה, לכן נעשו מספר עבודות כדי להבין האם בבקיה יש רכיבים מאריכי חיים. מינים שונים של בקיה נחקרו, ובכולם נמצאו תכולה גבוהה של נוגדי חימצון מסוגים שונים.
אז, גם אם עדיין לא פיענחו איך היא מאריכה חיים, היא פשוט כזאת.

הידעתם?

זו הבקיה היחידה בארץ שהיא רב שנתית.

תמונות:

מראה התרמילים:

הפריחה הצפופה שמאפיינת את השיחים והעלים הצרים:

 

איכויות מרפא:

[המשך התוכן זמין לצפיה רק ל מנוי פרימיום. אם יש לכם מנוי, בצעו התחברות בלחיצה על כפתור ההתחברות למטה. אם תרצו לרכוש מנוי, לחצו על חנות הספרים בתפריט למטה ורכשו מנוי. ]

 

דילוג לתוכן