יבוש צמחי מרפא שליקטנו בטבע

הפעם חשוב לי לדבר על ייבוש צמחים.

[התכנים בעמוד זה הם סיכום של מפגש שני בקורס מורים לליקוט ובישול בטבע. תודה ליפעת בן יוסף].

יש כמה סיבות בגללן נרצה לייבש צמח:

1. כשיש לו עונה קצרה ואנחנו רוצים למתוח אותה לכל השנה. בחלק מהצמחים אפשר לייבש את הצמח ולהשתמש בו בחליטה או בתיבול כשהוא יבש.
2. אם אנחנו רוצים להכין משחה או שמן תשרית מהצמח היבש.
   אני כלקטית מעדיפה לעבוד עם צמחי מרפא טריים שעדיין מלאים בכל העוצמה שלהם. החסרון של צמחי מרפא טריים הוא שכמות המים הנמצאת בהם עלולה לעפש את השמן, ולקצר את חיי המדף של המוצר שאני מכינה.
   כלקטית, אני מוכנה לשלם את המחיר הזה ולהשתמש כל הזמן במוצרים טריים. אני מכינה מנות קטנות על פי הצורך שלי, ויודעת שאצטרך להכין שוב. אותי זה משמח. כי מי רוצה להשתמש במשחה בת שנתיים?
3. אם אני רוצה להכין תערובת תבלינים, מלח מתובל, או תערובת לתה שישמרו בבית בלי לדאוג שיתעפשו, אני צריכה צמחים יבשים.

אז… אחרי שהבנו למה, בואו נראה איך עושים את זה.

איך מייבשים צמחים?

יש כמה אפשרויות ואופן הייבוש נקבע על ידי אופי הצמח ואיברי הצמח אותם אנחנו רוצים לייבש:
1. אם יש לנו גבעולים שעליהם עלים – קושרים כמה גבעולים ביחד עם חוט ותולים הפוך במקום מוצל ויבש.
2. ‏בצמחים לחים, ללא גבעול כמו לחך – שמים את העלים על מצע כלשהו כמו סל שטוח, מסננת, וכו' במיקום מוצל ויבש.
3. ‏פרחים – שמים על רשת או סל שטוח.
4. ‏שורשים – קוצצים לפרוסות דקות או לאורך ואז מייבשים על סל.

מתי עוצרים?
כשהצמח הופך לנוקשה, נשבר בקלות ,לא גמיש.

מה אפשר לעשות עם צמחים מיובשים?

אפשר לייבש עלים של לחך (איזה מין של לחך שנגיש לך), ואז להכין ממנו שמן תשרית (הוראות לשמן תשרית בפוסט נפרד) שמשמש לטיפול בחתכים ונקעים. את השמן אפשר להפוך כמובן למשחה על ידי הוספת חמאות טבעיות. (אני מלמדת את כל הפרטים בקורסים שלי. שווה לעקוב).

שבוע נפלא עם המון בריאות
ושרק נדע לראות את הפתרונות לבעיות שלנו שתמיד נמצאים מולנו, רק צריך ללמוד לראות את זה.
אביבית ג'וטי