דילוג לתוכן

בן-שלח מנוצה

Reboudia pinnata

שלח מנוצה הוא צמח מדברי מסועף עם פריחה לבנה ורודה יפייפיה שהעלים שלו בעלי טעם מעודן וטעים.

פירוט נוסף (כולל מתכונים) בספר "הטעם שבטבע" שניתן להשיג מכאן.

איפה מלקטים?

בן שלח גדל בבתי גידול מדבריים – מקו צפון הנגב דרומה. הוא גדל בכתמים ובולט בפריחה שלו.

איך מזהים?

את בן השלח תוכלו לראות מרחוק כמצליב נמוך ומסועף עם פריחה בורוד בהיר-לבן, עם עורקים סגולים עדינים (בחודשים ינואר-אפריל).
הגבעול שלו שעיר.
העלים מנוצים לאונות דקות.
מבנה הפרי: החלק התחתון גלילי, והחלק העליון כמו חרב. בשניהם יש זרעים. בחלק העליון יש רק זרע אחד. ויש לו שפיץ ארוך.

למה לשים לב?

לא מומלץ לאנשים הסובלים מיתר פעילות של בלוטת התריס! (מרכיבים גויטרוגנים- סופחי יוד, ולכן יכולים לפגוע בבלוטת התריס.)
לא מומלץ  לחולי סרטן על רקע הורמונלי.
לא מומלץ  למי שנוטל סטטינים, מדללי דם, למושתלים.  לסובלים מגזים עקב אכילת ירקות ממשפחת המצליבים, רצוי לאדות את העלים עם מכסה פתוח כדי שהשמנים הארומטים ייצאו החוצה ולשלב תבלינים סופחי גזים לבישול כגון: אניס, הל, שומר, כוסברה.

אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.

בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.

איך לאכול?

אפשר לאכול את העלים, הפרחים והפירות שלו, טריים או מבושלים. אני מעדיפה אותם טריים בסלט כי הטעם שלהם מעודן וטעים מאוד.

מה יש בצמח?

היתרונות הבריאותיים בדומה לחברים האחרים במשפחת המצליבים – עשירים מאוד ברכיבי תזונה כגון נוגדי חימצון, קרטנואידים, פוליפנולים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
עשירים בויטמין C שחשוב לתפקוד מערכת החיסון ולחיזוק כלי דם. הם מכילים גם ויטמין E, ויטמין K שחשוב לאיזון לחץ הדם וסיבים תזונתיים מסיסים המייעלים את תפקוד מערכת העיכול.

הידעתם?

שלח היא מילה נרדפת לחרב. והצמח קיבל את השם שלו בגלל צורת הפרי שדומה לחרב.

תמונות:

מראה הפירות (צילם גברי שיאון)

הסבר על שלח ובן שלח:

 

איכויות מרפא:

[המשך התוכן זמין לצפיה רק ל מנוי פרימיום. אם יש לכם מנוי, בצעו התחברות בלחיצה על כפתור ההתחברות למטה. אם תרצו לרכוש מנוי, לחצו על חנות הספרים בתפריט למטה ורכשו מנוי. ]