Rumex pulcher
החומעה היפה היא צמח חמצמץ וטעים ששווה ממש להכיר.
היא אוהבת בתי גידול בוציים ולכן ניתן למצוא אותה בעמקים.
החומעה היפה מאוד דומה לחומעה המסולסלת וההבדלים ביניהן בעיקר בשלב הפירות.
חומעה יפה גדלה בקרקע ביצתית, באדמה כבדה המוצפת בחורף ומתייבשת בקיץ, בשולי תעלות, בשקעים לחים ובצדי דרכים, בבתות, בנוף של צומח עשבוני.
ניתן ללקט אותן מהגולן ועד הנגב הצפוני.
עשב רב-שנתי.
העלה קירח בצורת אזמל, יושב על פטוטרת.
בתחילת החורף מוציאה שושנת עלים. העלים גדולים בבסיס וקטנים במעלה הגבעול.
הטעם החמצמץ הוא סימן ההיכר שלה.
בהמשך העונה יעלה עמוד תפרחת ואחריו פירות בעלי שלוש כנפיים.
עלי החומעה המסולסלת מסתלסלים ככל שהצמח גדל.
אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.
בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.
את העלים אוכלים כשהם טריים או מבושלים. אפשר להוסיף אותם לסלטים, להקפיץ, לשלב בתבשיל לוף או לופית או להוסיף למרקים.
עדיף להשתמש בעלים הצעירים, עוד לפני שהתפתחו הגבעולים, כדי להימנע מהמרירות של העלים הבוגרים.
אפשר לאכול את הגבעולים לאחר קילוף ואת הזרעים טריים או מבושלים.
את הזרעים אפשר לטחון לאבקה ולהשתמש בה כקמח.
בעבר השתמשו בזרעים הקלויים כתחליף לקפה.
* החומעה מכילה ריכוזים גבוהים של חומצה אוקסלית ויש לה השפעה משלשלת עדינה, לכן כדאי להימנע מצריכת יתר, והכי חשוב להקשיב לגוף.
ויטמינים: A, B קומפלקס, C.
מינרלים: ברזל, סידן, זרחן ומגנזיום.
במחקרים נמצא חומר אנטי־בקטריאלי בעלי החומעה ובזרעים. היא נמצאה יעילה לטיפול בחיידקים כמו סלמונלה, סטפילוקוקוס ועוד.
לחומעה יש השפעה מרככת על חלבונים
מראה העלים מקרוב:
מראה בשלב הזרעים (צילום של רותי טלמור):
[המשך התוכן זמין לצפיה רק ל מנוי פרימיום. אם יש לכם מנוי, בצעו התחברות בלחיצה על כפתור ההתחברות למטה. אם תרצו לרכוש מנוי, לחצו על חנות הספרים בתפריט למטה ורכשו מנוי. ]
