מתנות מהטבע – אירוע שכולו ליקוט, אוכל טוב והרבה מהטעם שבטבע

אני זוכרת ששאלתי אותו למה הוא הפסיק?

התשובה שלו היתה
"כי לא טעים לי. ניסיתי וניסיתי ולא טעים לי".

וואללה?
לא טעים…

התחום היה נראה אז שונה לגמרי,
והיה יותר קשור להישרדות ופחות לאוכל ובריאות.

אבל מה שהבנתי באותו רגע הוא כמה הטעמים חשובים וכמה חשוב להנגיש את הטעם שבטבע
לחיך שלנו.
או במילים אחרות, כמה חשוב שיהיה טעים.

זה הביא אותי לאינספור ניסויים על צמחי הבר 
ולעבודה עם בשלנים ושפים כדי להפוך את הטבע
לטעים 😋😋😋
ממש טעים.

כי מה לעשות…
אוכל טעים זה הכיף שבחיים.

ואז יום אחד פגשתי את שף Nadav Malin ,
לגמרי במקרה – 
חברה משותפת (עתליה | Atalya המקסימה שלמדה אצלי בשנה שעברה וגם היא משלבת את צמחי הבר בארוחות) 
חיברה בינינו,
הקליק היה מיידי.

מה שאהבתי בשיתוף הפעולה בינינו הוא שאני הכרתי לנדב את הצמחים והטעמים שבטבע,
והוא יצר מתכונים מדהימים ומיוחדים סביב הצמחים.
התוצאה היתה טעימה מאוד ותלמידי הקורסים שלי ממש חגגו מהאוכל הזה…

חיכיתי לרגע שנוכל ללכת עד הסוף עם זה 
לאירוע משותף שיכלול גם סיור ליקוט וגם ארוחת שף שתורכב כולה סביב הטעם שבטבע.

בסוף השבוע האחרון סוף סוף הרגע הגיע…
בזכות מסעדות פתוחות

נדב הרכיב תפריט מאלף ומעלף
עם כל הטוב של הטבע וכל הטוב שיש עכשיו באורגני,
דוד השף שלנו בא לבשל איתנו,

ואני?
אני עשיתי מה שאני הכי אוהבת לעשות:
לדבר על ליקוט
ולאכול טוב, ממש טוב.

מה אכלנו? איפה המתכונים?