מתכון לסלט טאבולה נטול גלוטן עם פירות יער

הפעם אני רוצה לתת לכם מתכון לסלט המושלם לעונת הסתיו שמשלב את כל מה שטוב בטבע ממש עכשיו.

מה שמדהים בו הוא שהוא מהווה ארוחה מלאה, יש בו המון חלבון , ברזל וסידן עם כל הויטמינים והוא ממש קל הכנה.

בעונה הזו הוא מככב בכל הארוחות שלנו ומקבל כל כך הרבה מחמאות.

בסלט הזה מככב מרכיב מפתיע שאני קוראת לו קוסקוס נטול גלוטן.

זה דגן מדהים, כיוון שהוא מחזק את הטחול ואת אלמנט האדמה בגוף שלנו (על פי הרפואה הסינית. 

הוא בריא ללב, מפחית כולסטרול, מגן מסוכרת, עוזר לתהליך העיכול, מנקה מרעלים ומכיל חלבון איכותי. 

כמות הסיבים התזונתיים שהוא מכיל כפולה מאשר באורז מלא, והוא עשיר בברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ויטמיני B, ויטמין E וסיליקון, שמצויין לעור ולשיער, ויש לו פעילות אנטי-בקטריאלית ואנטי-פטרייתית (ולכן הוא טוב נגד קנדידה).

כמו שאתם קוראים הדגן הזה שאני מדברת עליו הוא ממש ממש סופר-פוד.

הבעיה היחידה שלו היא יחסי הציבור הגרועים שלו.

כן כן. כמה שהוא בריא (לא נופל מקינואה מבחינת ערכים תזונתיים ורפואיים), הוא פשוט זכה ליחסי ציבור גרועים (כנראה בגלל שבניגוד לקינואה שעולה 40 שח לחצי קילו, הוא עולה 10 שח לחצי קילו).

ולהרבה מתכונים לא מוצלחים – בטעות הכינו ממנו דייסות (ובדייסות הוא לא טעים).

אבל ברגע שהצלחתי לפצח את דרך ההכנה שלו, גיליתי את האופי האמיתי והנהדר שלו.

כשאתם רוצים לקנות אותו, גשו לחנות תבלינים או לחנות אורגנית ובקשו מהמוכר דוחן.

כן כן, דוחן הוא דגן הפלא.

אז איך מכינים את הסלט הפלאי הזה שכל משתתפי הסיורים שלנו זוללים בהתלהבות?