שווה לעצור!!!
העונה של הפריחות הטעימות מתחילה
ומי שפותחת אותה עם טעמים מתקתקים ועשירים היא העירית הגדולה…
העלים שלה לא אכילים (שום קשר משפחתי לעירית השומית שבסופר)
אבל הפרחים הם מעדן טעים במיוחד!
היא גדלה בחורש ובשטחים טבעיים פתוחים.
בא לי להמציא סיסמת בחירות:
*אל תישארו אדישים…
בסופש הקרוב אוכלים מלא פרחים.*
פרחי עירית 😋
איך מזהים ואוכלים את הפרחים ולמה כדאי?
איפה ניתן ללקט אותה?
העירית היא צמח רב שנתי נפוץ מאוד בארץ, מגיע גם עד החולות. היא גדלה בבתות ובערבות שיחים, בשדות בור בעיקר בבתי גידול טבעיים. קל מאד לראות אותה מבצבצת מהאדמה גבוה מעל כולם במקומות הסובלים מרעיה.
איך מזהים אותו?
העלים סרגליים, מחודדים, עבים, בחתך רוחב V, זקופים באלכסון. העלים צומחים זה מול זה (זה נראה כאילו לקחו כרישה וחתכו לחצי לאורך) או בשושנת.
הפרחים לבנים. עלי הכותרת עם פס אורך כתום-חום.
כמובן אפשר להיעזר בתמונות ששמתי כאן.
מה אוכלים?
אוכלים את השורשים לאחר הרתחה (שורש עמילני), ואת הפריחה.
לקריאה נוספת על היתרונות הבריאותיים של העירית – בספר הטעם שבטבע – המדריך המקצועי לליקוט צמחי בר למאכל ולמרפא בישראל. זמין לרכישה מכאן.
בתאבון ולהתראות בטבע
אזהרה: אם אתם לא בטוחים בסוג הצמח – לא מכניסים לפה
רוצים להצטרף אלינו, להכיר את צמחי הבר למאכל ולמרפא שגדלים עכשיו?
סיורי ליקוט חווייתיים למשפחות
למשפחות שרוצות לצאת יחד להרפתקאה טעימה בטבע.
הסיור כולל:
- נשנוש בוקר
- סיור ליקוט חוויתי להיכרות עם צמחי הבר למאכל ולמרפא.
- סדנת בישול לכל הגילאים.
- ארוחת צהריים עשירה ומפנקת של 10 מנות
סיורי ליקוט מעמיקים למבוגרים בלבד
סיורים להיכרות מעמיקה עם הטבע.
הסיור כולל:
- סיור ליקוט מעמיק שחושף את הסיפורים שמאחורי הצמחים שאנחנו אוכלים ומשתמשים למרפא. נכיר לעומק את צמחי הבר למאכל ולמרפא.
- סדנת בישול בה נלמד איך לשלב את הצמחים במטבח הביתי.
- ארוחת צהריים עשירה ומפנקת של 10 מנות
קורסי ליקוט - להכיר את הטבע לעומק
הטבע נותן לנו הרבה יותר ממה שאנחנו יודעים.
אנחנו משתמשים רק באחוזים מועטים ממה שיש בו.
בקורס הזה לומדים מה הטבע עוד צופן בחובו שאנחנו לא מכירים.
הקורס כולל 13 מפגשים, ארוחות צהריים עם השף שלנו, ספר לימוד מלא של 450 עמודים, קורס דיגיטלי, וקבוצה בפייסבוק בה מקבלים עוד המון ידע נוסף.