Lobularia maritima
המללנית הריחנית (שכולם פשוט קוראים לה "סלסלי כסף") היא הנציגה היחידה בפרק משפחת המצליבים שאינה גדלה בר בטבע.
היא יפה ומשמשת לכיסוי קרקע יפיפה, ולכן רבים שותלים אותה בגינות שלהם. אבל היא גם אכילה, ויכולה לקשט את הצלחת ולא רק את האדנית.
פירוט נוסף (כולל מתכונים) בספר "המדריך לאוהבי טבע" שניתן להשיג מכאן.
היא גדלה רק בגינות ואינה גדלה בטבע, כי היא זקוקה להשקיה רצופה.
מללנית ריחנית היא צמח קטן ושרוע המגיע עד לגובה של 20 ס"מ.
קל לזהות אותה על פי הפריחה הלבנה הצפופה שלה, בעלת ארבעה עלי כותרת קטנטנים. קוטר הפרח 3–4 מ"מ (בגינון לעיתים תמצאו סלסלי כסף בצבעים אחרים – ודאו שהם אכן סלסלי כסף).
שמה מרמז על היותה ריחנית, ואכן פרחיה מפיצים ריח שמזכיר דבש (בעיקר בשעות הקרות, כבר בצהריים כמעט אי אפשר להבחין בריח).
בתחתית הצמח צומחים עלים קטנים, צרים, בצורת אזמל מוארך. שפת העלה תמימה (חלקה).
הפירות נמצאים בין העלים לפרחים והם בצורת עדשה אובלית (שטוחים, 1–2 מ"מ). פס אורך חוצה את הפרי ובקצהו יש שפיץ קטן.
ודאו שאתם מלקטים בסביבה נקייה ולא מרוססת.
לא מומלץ לאנשים הסובלים מכל בעיה בבלוטת התריס!
לא מומלץ לחולי סרטן על רקע הורמונלי.
צריך להתייעץ עם הרופא המטפל לפני שילדים הסובלים מבעיות נשימה כמו אסתמה משתמשים בצמח.
לא מומלץ למי שנוטל סטטינים, מדללי דם, למושתלי איברים. לסובלים מגזים עקב אכילת ירקות ממשפחת המצליבים, רצוי לאדות את העלים במכסה פתוח כדי שהשמנים הארומטיים יתנדפו, ולהוסיף תבלינים סופחי גזים לבישול כגון: אניס, הל, שומר, כוסברה.
אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.
בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.
אוכלים את הפרחים, הפירות והעלים טריים או מבושלים.
טעמם חרפרף בשל התרכובות האופייניות למשפחת המצליבים.
לפי ממצאי אנליזות כימיות יש במללנית פלבונואידים כמו kaempferol (שהוכח שהוא מפחית סיכון לחלות בסרטן), קוורצטין, ושלל נוגדי חמצון אחרים.
הפרחים יכולים להיות לבנים עד סגולים:
מראה העלים והפרחים:
[המשך התוכן זמין לצפיה רק ל מנוי פרימיום. אם יש לכם מנוי, בצעו התחברות בלחיצה על כפתור ההתחברות למטה. אם תרצו לרכוש מנוי, לחצו על חנות הספרים בתפריט למטה ורכשו מנוי. ]
