Lactuca serriola
חסת המצפן, קרובת משפחה של החסה התרבותית, היא אחד מצמחי המרפא הזמינים שאני מכירה. בתחילת החורף היא מגדלת עלים רכים וטעימים, אך ככל שמתקרב האביב הם מתקשים ומקבלים את צורתם האופיינית.
לצמח יש אסטרטגיה מפתיעה להתמודדות עם חום הקיץ, ועליו מסתובבים כך שהשמש לא תצרוב אותם.
ממנה תרבתו את החסה.
גדלה בשדות, בגינות, בחורש, בשולי השדות. נוטה לפרוץ מתוך מדרכות.
עשב חד־שנתי שעיר.
בתחילת החורף תצא שושנת עלים יחסית זקופים.
העלים משתנים בצורתם מעלים תמימים ועד מפורצים עמוקות, כינוריים. השוליים משוננים קלות.
על העורק הראשי בצד התחתון של העלה יש שורת זיפים בולטים בצבע ירוק עד סגול־בורדו.
כשקוטפים את העלה מופרש חלב לבן שמצהיב במגע עם האוויר.
אל תאכלו צמחים אלא אם אתם לגמרי בטוחים בזיהוי שלהם: שאתם מנוסים בליקוט, מלווים על ידי איש מקצוע ועברתם על כל פרטי הזיהוי והתמונות ווידאתם שהצמח מתאים לכולם.
הליקוט הוא על אחריותכם המלאה.
חשוב לוודא שאינכם רגישים/אלרגים לצמח.
על מנת למזער תופעות לוואי, התחילו עם המינון הנמוך ביותר האפשרי ועבר בהדרגה עד למינון המלא.
בליקוט צמחים חשוב מאוד לוודא שאתם מלקטים במקום נקי: שלא רוסס או זוהם בכל דרך אפשרית.
לזיהוי מקומות בעייתיים ופתרונות נפוצים – חפשו מאמר הכולל גם סרטון בנושא במאמרים.
העלים הצעירים (בתחילת החורף) טעימים ומשדרגים כל סלט. אפשר לאכול אותם טריים או מבושלים.
אם הם מרירים, שלבו אותם עם לימון, מלח ושמן זית.
באביב ובקיץ – השימוש בעלים לסובלים מנדודי שינה, קושי להירגע או חלומות רעים: חלטו 2–3 עלים במים רותחים במשך 10 דקות ושתו לפני השינה (לא מהווה תחליף לייעוץ רפואי).
העלים הצעירים עשירים בויטמינים (בעיקר A, קומפלקס B וגם C) , מינרלים (בעיקר ברזל וסידן) וכלורופיל.
עלי חסת המצפן עשירים בוויטמינים, מינרלים, כלורופיל, בטא-קרוטן ולוטאין. יש להם השפעה נוגדת עוויתות והם מסייעים בעיכול.
מחסת המצפן תירבתו את החסה שאנחנו אוכלים כיום.
מראה העלים בתחילת החורף:
בכל גיל ניתן לראות את השערות הנוקשות בגב העלה:
מראה אופייני בקיץ:
הפריחה המופיעה בסוף הקיץ:
ההסבר המקיף על חסת המצפן:
שימור חסת המצפן:
[המשך התוכן זמין לצפיה רק ל מנוי פרימיום. אם יש לכם מנוי, בצעו התחברות בלחיצה על כפתור ההתחברות למטה. אם תרצו לרכוש מנוי, לחצו על חנות הספרים בתפריט למטה ורכשו מנוי. ]
